Este postre viene muy bien para
cuando tienes invitados y la mitad están a dieta y la otra mitad no. Para los
que estén a dieta, puedes hacer solo la mitad de la receta y dejar la parte del
mousse de chocolate. Para los que no estén preocupados por su peso, es una
receta riquísima y muy fácil de hacer. Éxito para todos.
Ingredientes (para 6 copas):
200 grs de Chocolate Nestlé Postres
200 grs de nata montada
75 grs de azúcar
50 grs de mantequilla
4 manzanas reinetas
1 chorrito de anís
3 huevos
1 limón
Cacao en polvo
Guindas para decorar
Preparación:
Pelamos las manzanas, las cortamos
en gajos y rociamos con el zumo de limón para evitar que se pongan oscuras.
Cocemos a fuego suave junto con la mantequilla, el anís y 2 cucharadas de
azúcar hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Fundimos el chocolate troceado y
dejamos enfriar. Batimos las yemas (reservamos las claras) con el resto del
azúcar hasta que estén cremosas, añadimos el chocolate fundido y la nata
montada, mezclamos todo bien y al final incorporamos con mucho cuidado las
claras montadas a punto de nieve.
Repartimos la compota y cubrimos
con la mousse de chocolate. Servir acompañado de cacao en polvo y una guinda.
Receta obtenida de: Nestlé Postres
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