domingo, 17 de enero de 2016

Compota De Manzana Con Chocolate

Este postre viene muy bien para cuando tienes invitados y la mitad están a dieta y la otra mitad no. Para los que estén a dieta, puedes hacer solo la mitad de la receta y dejar la parte del mousse de chocolate. Para los que no estén preocupados por su peso, es una receta riquísima y muy fácil de hacer. Éxito para todos.

Ingredientes (para 6 copas):

200 grs de Chocolate Nestlé Postres
200 grs de nata montada
75 grs de azúcar
50 grs de mantequilla
4 manzanas reinetas
1 chorrito de anís
3 huevos
1 limón
Cacao en polvo
Guindas para decorar

Preparación:

Pelamos las manzanas, las cortamos en gajos y rociamos con el zumo de limón para evitar que se pongan oscuras. Cocemos a fuego suave junto con la mantequilla, el anís y 2 cucharadas de azúcar hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

Fundimos el chocolate troceado y dejamos enfriar. Batimos las yemas (reservamos las claras) con el resto del azúcar hasta que estén cremosas, añadimos el chocolate fundido y la nata montada, mezclamos todo bien y al final incorporamos con mucho cuidado las claras montadas a punto de nieve.

Repartimos la compota y cubrimos con la mousse de chocolate. Servir acompañado de cacao en polvo y una guinda. 

Receta obtenida de: Nestlé Postres

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