Salsa Barbacoa Con Whisky

Hoy os propongo esta salsa que es perfecta para cualquier tipo de carne asada y añade a la carne un toque especial.

Ingredientes:

3 cucharadas de vinagre de manzana

150 ml de whisky

450 ml de tomate triturado

150 grs de azúcar moreno

4 dientes de ajo triturados

Zumo de ½ limón

4 cucharadas de miel

1 cebolla muy picadita

5 cucharadas de ketchup

½ cayena picada

2 cucharadas de salsa worcestershire (Perrins)

2 cucharadas de mostaza en polvo

3 cucharadas de aceite

Pimienta negra molida (una pizca)

1 cucharadita de sal

Preparación:

Freímos en el aceite la cebolla y los ajos muy picaditos durante dos minutos, añadimos el whisky y flambeamos. Reservamos.

Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que esté todo bien mezclado. Colocamos esta mezcla en un cacito y añadimos el sofrito anterior. Lo calentamos a fuego medio durante 20 minutos o hasta que veamos que haya espesado.

Reservamos y dejamos enfriar.

Receta obtenida de: http://www.recetapordia.es