La receta que os propongo hoy
puede servir como primer plato o como guarnición. Si lo vais a usar como
guarnición, quedará mejor si os ayudáis de un aro de emplatar para cortarlo de
manera uniforme. Es un plato que queda riquísimo porque el queso con las hierbas
aromáticas le da un sabor espectacular. Si encontráis el queso con corteza de
tomillo, os puede servir perfectamente y ya no hace falta añadir las hierbas.
Ingredientes:
1 kg de patatas medianas
200 grs de queso semicurado
Romero fresco (se puede sustituir por tomillo fresco)
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelamos las patatas, las lavamos
y las cortamos en rodajitas muy finas.
A continuación, cortamos el queso
en lonchitas también muy finas. Lavamos el romero o el tomillo y calentamos el
horno a 200°.
En una fuente (apta para horno)
redonda, colocamos un papel vegetal y pincelamos con aceite de oliva. Colocamos
las rodajas de patatas haciendo círculos hasta cubrir toda la base, empezamos
desde el centro hacia las orillas. Con una brochita untamos de aceite las
patatas, espolvoreamos de sal, repartimos un poco del queso y colocamos hojitas
de romero o tomillo.
Volvemos a poner capa de patatas,
pincelamos con aceite, sal, queso y el romero. Repetimos estos pasos hasta
terminar con una capa de patatas, la untamos de aceite y horneamos a 180°
durante 50 minutos.
Sacamos del horno, lo dejamos
enfriar y, por último, lo desmoldamos.
Receta obtenida de: http://cuinant.blogspot.com.es/
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